濮阳市城区馒头市场卫生学调查与分析

摘要

为了解我市城区馒头市场的卫生状况，我们于1997年8月份对市城区的26家馒头加工厂（点）46户馒头销售户进行了卫生调查。互调查内容与方法1．1重点调查了馒头加工厂（点）的内外环境状况，加工厂所布局是否合理，原料的来源，贮存、成品的加工与运输、销售卫生，使用水源?..