维生素E－β环糊精包合物的制备及对酪氨酸酶抑制率的测定

摘要

根据维生素Ｅ易氧化的特性，制备了维生素Ｅ－β环糊精包合物。并对酪氨酸酶抑制率作了研究。实验表明，包合物对酪氨酸酶有明显的抑制作用，在一定范围内随包合物浓度的增大而增强，且线性关系良好。（ｒ＝０．９９７１）其２％包合物溶液的抑制率为６０．５％