不同种类食品中镉含量水平及污染评价

摘要

目的:通过简单随机抽样,探讨了L市区各菜市场和大型超市不同种类食品中Cd的污染程度。方法:采用重金属单因子污染指数法对其不同种类食品中Cd的污染程度进行评价。结果:不同种类的食品中,Cd的单项污染指数值大小顺序为:食用菌类(1.35)>薯类(0.97)>蛋类(0.86)>茄果类蔬菜(0.82)>鱼类(0.81)>禽畜肝脏(0.78)>块茎类蔬菜(0.77)>瓜菜类蔬菜(0.76)>禽畜肉类(0.73)>禽畜肾脏(0.63)>叶菜类蔬菜(0.55)>大豆(0.43)>大米(0.42)>水果类(0.22),可知食用菌类已经受到Cd的污染。结论:部分食品受到Cd的污染。