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周国燕; 叶秀东; 张蕾; 华泽钊;
上海理工大学低温医学与食品冷冻研究所;
玻璃化转变温度; 蔗糖; 差示量热扫描法; 西瓜;
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机译:将全国家庭食品购置和购买调查(Foodaps)数据与其他国家食品调查数据进行比较。报告摘要。
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