山东潍北地区翅碱蓬的营养成分

摘要

翅碱蓬(Suaeda heteroptera Kitagawa)又名黄须菜,系藜科一年生草本植物,野生于盐碱土。其叶和嫩茎可作蔬菜,烹调后食用,口感鲜嫩无异味。当地居民历来有采食习惯,未发现有中毒事件发生。种子可榨油或用作饲料。为合理开发利用这一野生植物资源我们分析了山东潍坊北部沿海地区翅碱蓬的营养成分。