三种竹叶中挥发性成分分析及对比研究

摘要

目的研究对比苦竹、麻竹、紫竹竹叶中的挥发性成分,旨在开发新型抗菌抗氧化成分资源,为天然安全的抗菌抗氧化包装及保鲜技术开发提供基础。方法采用水蒸气蒸馏法提取3种竹叶挥发油成分,并用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术结合保留指数(RI)对挥发油成分进行鉴定分析。结果从3种竹叶挥发油中分别鉴定出61,49,68种挥发性成分,以酯类(16.358%～31.930%)、酮类(18.206%～24.033%)、烃类(3.873%～19.632%)、醛类(8.436%～15.414%)和醇类(8.448%～11.182%)化合物为主。3种竹叶挥发油含24种相同成分,以棕榈酸异丙酯(9.826%～22.408%)、4-羟基-3-甲基苯乙酮(5.870%～7.078%)、苯乙醛(3.746%～4.486%)等为主。结论 3种竹叶挥发油相同成分均相对含量较高,这些含量较高的物质均有良好的抗菌抗氧化特性。