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张国权; 罗勤贵; 欧阳韶晖; 胡新中;
西北农林科技大学食品科学与工程学院;
面粉; 饺子专用粉; 品质; 淀粉;
机译:预糊化淀粉对糯米粉和饺子的特性,微观结构和品质属性的影响
机译:马铃薯,豆渣和魔芋粉的添加对饺子包装纸的抗氧化活性,消化率和品质的影响
机译:含杏鲍菇粉的饺子壳的品质特征。
机译:两种不同遗传背景下小麦Wx近等基因细粉的淀粉和面条品质研究
机译:用动态流变法测量面条粉及其小麦淀粉的凝胶特性。通过添加改性淀粉使低溶胀面粉的储能模量与高溶胀面粉相匹配。
机译:含红参粉的卡门培尔奶酪的品质特性理化特性和功能特性的变化
机译:蔷薇粉的水等温线馏分及其对产品质量性能的影响分析[玫瑰茄粉的水分吸附等温线分率及其对产品质量特性的影响]
机译:玉米淀粉分支异构体的分子遗传分析:玉米淀粉分支酶同工酶活性调控产生淀粉的新分支结构和性质
机译:测定微藻粉面粉组合物的感官品质的方法,微藻粉,用于品尝微藻粉面粉组合物的组合物,用于品尝微藻粉面粉的共同位置的组合物的制备方法。用于测试微藻面粉组合物的感官品质,定义挥发性化合物的分析曲线并允许评估微藻面粉组合物的感官品质的方法
机译:-黄油豆馅的饺子皮具有低浆/低热量的特性,并且具有出色的食品质地和制造方法
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