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杨梦恬; 沈舒民; 沈圣泉; 孔祥礼;
浙江大学原子核农业科学研究所;
浙江杭州310029;
糯米淀粉; 非糯米淀粉; 超声处理; 结构特征; 功能特性; 消化性;
机译:酶处理对非糯米粉理化性质的影响和麦芽提取物处理对非糯米粉回生延伸的影响
机译:淀粉酶修饰的糯米糯米淀粉经水热处理的体外低消化淀粉的生产及其结构特性
机译:微波湿热处理对糯米和非糯米淀粉性能的影响
机译:糯米稀饭糯糯米粉的凝胶化性能
机译:湿热处理对块茎和根淀粉结构和理化性质的影响
机译:分析淀粉的目标代谢物和分子结构以了解糯米糊对泡菜发酵的影响
机译:超声波对底栖生物结构小尺度模式的非侵入特征:信息动力学和泥沙结构,以及泥沙紊乱的影响。
机译:加工的非糯米材料,非糯米糕,淀粉糊和冷冻食品
机译:用非糯米和木薯淀粉制备糯米糕的方法
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