DNA聚合酶6的表达及耐乙醇啤酒酵母菌株的分离

摘要

运用基于进化差异理论的一种新型诱变技术，分离得到几株乙醇耐受性更好的酵母菌株。DNA聚合酶6参与滞后链的合成。提高乙醇浓度，通过在啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）W303—1A中表达缺乏校正功能的DNA聚合酶6，共分离得三株（YFY1、YFY2、YFY3）乙醇耐受菌，在含13％乙醇的培养基中仍可生长。