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仪淑敏; 叶贝贝; 李学鹏; 米红波; 郁晓君; 励建荣;
渤海大学食品科学与工程学院;
辽宁省食品安全重点实验室;
生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心;
辽宁锦州121013;
辽宁安井食品有限公司;
辽宁鞍山114100;
鱼糜; 鱼糜制品; 水分含量; 水分存在状态;
机译:冷冻和冻干鱼糜制品的玻璃化转变特性:糖和水分对玻璃化转变温度的影响
机译:海鲜和鱼糜制品中的TiO2颗粒:应注意其与食物的接触和吸收
机译:含聚合物铁螯合剂的可食用抗菌涂层及其在鱼糜制品保鲜中的应用
机译:银鲤鱼糜的凝胶特性:热处理和大豆分离蛋白对鱼糜凝胶的影响
机译:燕麦麸皮对阿拉斯加波洛克鱼(Theragra chalcograma)鱼糜海鲜理化特性的影响。
机译:防冻剂水平对日本线虫鱼糜储藏稳定性和鱼糜制品品质的影响
机译:鱼糜和鱼糜食物的现状与展望
机译:使用暗淡肉糊的鱼糜制品使用暗淡肉制造的鱼糜制品以及使用暗淡肉制造的鱼糜制品的方法
机译:使用Chiai肉类混炼物的鱼糜制品,使用该方法的捏合制品的制造方法以及使用Chiai肉类的使用Chiai肉类的Chiai肉鱼糜制品
机译:过去的鱼糜,加工的食物,过去的鱼糜的生产方法以及关于鱼糜的胶凝化抑制剂
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