某高校护理和预防两个专业大学生核黄素营养状况分析

摘要

目的了解大学生核黄素营养状况,并探讨其影响因素。方法对护理、预防专业的学生进行核黄素4h负荷尿试验,用荧光光度法测定核黄素含量。结果护理学专业的学生核黄素不足的占78.79%,正常占10.10%,充裕的占11.31%。预防医学专业的学生核黄素不足的占74.42%,正常的占16.28%,充裕的占9.3%。专业之间差异无显著性意义(P>0.05)。结论大学生的核黄素营养水平普遍较低,其中动物性食品摄入较少、学生对合理膳食的营养知识缺乏是核黄素摄入不足的主要原因。