γ-聚谷氨酸产生菌的筛选及发酵条件

摘要

从土壤中筛选分离到一株高产γ?聚谷氨酸的菌株PGAN?12,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis),在含谷氨酸钠和葡萄糖的培养基中可生成大量γ?聚谷氨酸,缺少谷氨酸钠和碳源均不能合成γ?聚谷氨酸.PGAN?12合成γ?聚谷氨酸的合适碳源为葡萄糖,而TCA循环中的有机酸包括柠檬酸均不能使PGAN?12合成γ?聚谷氨酸.最适氮源是酵母膏.PGAN?12是谷氨酸依赖型的γ?聚谷氨酸产生菌,在谷氨酸钠浓度为70g/L时,γ?聚谷氨酸取得最大产量18.32g/L,但在谷氨酸钠浓度为30g/L时,获得了最大的表观转化率62.1%,此时生成γ?聚谷氨酸为14.2g/L.