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徐为民; 周光宏; 徐幸莲; 王道营;
南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室;
南京板鸭; 加工过程; 风味成分;
机译:曲发酵过程中脂肪酸组成和脂质分布的变化及其与酱油风味的关系
机译:在自发和接种发酵过程中,物理化学成分,多酚谱和柿出葡萄酒的风味的变化
机译:以苦荞麦为原料的黄酒发酵过程中微生物群落和风味成分的变化
机译:在储存过程中用四种饲料成分配制饲料矿物组成的变化
机译:使用傅立叶变换红外光谱仪监测切达干酪的风味质量,成分和成熟变化。
机译:自发和接种发酵过程中柿子酒理化成分多酚谱和风味的变化
机译:蒸煮过程中米饭的表面颜色,质地和风味的变化(第2部分):蒸煮米饭中挥发性成分和挥发性羰基的变化
机译:地压盐水生产过程中的废气成分变化
机译:包括风味成分的物品的组成要素的制造方法以及包括风味成分的物品的组成要素
机译:盐分加热过程中防止化学成分变化的钢物体的方法以及盐分加热过程中防止化学成分变化的钢质的装置
机译:保持和发展食品或饮料风味的组合物,制备食品或饮料的方法,由噻唑烷类成分组成的食品或饮料,改善蒸煮罐式食品中食物风味的方法,改善食品风味的方法 u00eccio掺入大豆和大豆制品食品 u00eccio掺入大豆
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