1999年福州食盐加工厂碘盐质量监测结果分析

摘要

[目的 ]了解福州食盐加工厂所产碘盐的质量 ,分析存在问题。 [方法 ]每月定期按LQAS法抽检 ,直接滴定法检测。参照国标评价分析。 [结果 ]按GB 5 461 92“食用盐”2号修改单标准 ,抽检样品合格率 10 0 % ;按GB 14 880 94“食品营养强化剂使用卫生标准”1号修改单规定 ,样品合格率 76 7% ,碘盐浓度偏高 ,大于 60mg/kg的占 2 3 3 %。碘盐浓度批间变异系数有一小部分大于 10 % ,提示存在碘盐浓度不均的问题。[结论 ]应改造更新现有的碘盐加工设备 ,适当降低碘盐浓度 。