钦州市建筑工地食堂卫生状况调查分析

摘要

[目的]关注农民工的食品安全。[方法]现场调查建筑工地食堂的卫生现状及存在的问题,并用纸片法检测餐用具的污染状况。[结果]调查25家建筑工地食堂,4家持有卫生许可证,占16.0%;72名从业人员中有15名取得健康证和培训证,占20.8%;工地食堂的卫生状况较差,设备设施简陋,从业人员素质差,卫生管理制度不健全;餐用具抽检合格率为41.6%。[结论]加强建筑工地食堂的卫生监督管理,有效地预防和控制集体食物中毒事件的发生。