2010年成都市某区建筑工地食堂卫生状况调查

摘要

目的 了解成都市某区建筑工地食堂卫生状况.方法 根据卫生部餐饮业卫生监督量化评分要求拟定调查表,按照GB/T5009.X-2003、GB14934-94检验标准对米、油及公用餐具进行检测.结果 建筑工地食堂卫生状况差,多数食堂达不到办证要求,米中检出有毒重金属镉,公用餐具消毒合格率仅为8.6%.结论 成都市某区建筑工地食堂存在较大的食品卫生安全隐患.