吉林白鹅肉用品系生长发育及产肉性能研究

摘要

试验选择同日龄吉林白鹅和吉林本地健康鹅各100只，对体重和体尺指标进行了测定及相关分析，并进行了10周龄屠宰性能的测定。结果表明：吉林白鹅肉用品系早期生长快，其中1—3周龄生长强度较大；4～10周龄体重增加迅速，10周龄体重可达4．8kg；10周龄后相对生长速度减慢。吉林白鹅肉用品系体重与体长、胸宽和胸骨长的相关系数较大。10周龄吉林白鹅肉用品系屠宰体重比吉林本地鹅高1．33kg，全净膛率和半净膛率分别达到78．1％和84．2％（P〈0．01），料重比显著降低（P〈0．05）。