膳食纤维牛奶增强去卵巢大鼠骨密度功能的研究

摘要

菊粉是植物中含有的天然果聚糖类可溶性膳食纤维，分子链平均长度约30-35个果糖单位。工业化生产上，菊粉主要从菊芋或菊苣块茎中提取，经纯化、干燥等过程制得。与其他膳食纤维（含植酸和糖醛酸）不同，菊粉不但不会降低反而会提高矿物质（钙、镁、铁）的生物利用性。