高效液相色谱-二极管阵列检测器法测定水蜜桃中水溶性有机酸和维生素的含量

摘要

采用高效液相色谱-二极管阵列检测器法（HPLC—DAD）同时检测水蜜桃中水溶性有机酸和维生素含量。样品经纯水超声波提取、离心和膜过滤，ZORBAX SB—C18（4．6mm×250mm，5μm）液相色谱柱分离，以0．5mmol·L^-1 磷酸-乙腈梯度洗脱，流速0．8mL·min^-1；二极管阵列检测器（DAD）同时以210nm波长检测苹果酸、柠檬酸、琥珀酸，254nm波长检测烟酸、维生素C、维生素B1，270nm波长检测维生素B2。结果显示：待测成分在8min内达到良好的基线分离，线性范围广，苹果酸、柠檬酸、琥珀酸的检出限为0．5μg·mL^-1，烟酸、维生素C、维生素B1的检出限为0．1μg·mL^-1，维生素B2的检出限为0．05μg·mL^-1。方法的加标回收率为97．0％～102．3％，线性相关系数为0．9993～0．9999，精确度平均偏差0．33％-1．97％。该方法适用于水蜜桃样品中多种水溶性有机酸和维生素的同时测定。