桑椹籽油中脂肪酸的气相色谱-质谱分析

摘要

目的:对桑椹籽油中的脂肪酸进行气相色谱-质谱(GC-MS)分析,为合理利用桑椹籽油提供依据。方法:采用索氏提取法对桑椹籽中桑椹籽油进行了提取,并进行甲酯化处理,采用GC-MS法进行分析。结果:检出并鉴定了20种脂肪酸,占桑椹籽油色谱峰总面积99.45%,其中含量最高的分别为8,11-亚油酸(77.15%),油酸(6.26%),二者占总峰面积83.41%。结论:桑椹籽油中亚油酸含量较高,对人体有多方面的益处。