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高畅; 张艳芳; 王崇波; 赵美玲;
西北农林科技大学葡萄酒学院;
干红葡萄酒; 发酵; 体积膨胀率; 参数; 研究;
机译:使用微型光纤近红外光谱仪预测白葡萄酒发酵中的体积和还原糖的可行性研究
机译:白葡萄酒发酵过程中膨润土钠和钠活化膨润土澄清的对比研究:其对蛋白质含量,蛋白质稳定性,LEES体积和挥发性化合物的影响
机译:使用微型光纤紫外-可见-近红外光谱仪评估红葡萄酒发酵过程中多酚的总指数,颜色强度和体积质量的可行性
机译:从自发发酵橙葡萄酒中分离酿酒酵母GJ03,在橙葡萄酒酿造过程中的应用
机译:在发酵过程中,评估Rubaiyat葡萄酒中存在的颜色化合物作为皮肤接触时间
机译:基于定量13C同位素标记的分析以阐明环境参数对葡萄酒发酵过程中发酵香气产生的影响
机译:基于定量13 C同位素标记的分析,以阐明环境参数对葡萄酒发酵过程中发酵香气产生的影响
机译:一种能够进行乳酸发酵的葡萄酒酵母菌株的构建
机译:根据在发酵过程中释放的有机液体物质确定发酵参数的方法取决于所获取的参数来控制和/或调节发酵过程和/或纯化过程
机译:酿酒酵母和Torulaspora delbrueckii的杂种,它们用于进行红葡萄酒和白葡萄酒的发酵,和/或重新启动发酵液,并停止生产这种杂种的过程。
机译:带有内置二氧化碳捕获装置/机制的葡萄酒发酵罐,用于捕获和储存发酵过程中以及发酵过程中释放的二氧化碳
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