红花油的保健应用开发与新疆红花资源

摘要

红花籽油(简称红花油)是一种高度不饱和脂肪酸油类,世界上许多国家都把红花油作为高级烹调油食用。我国部分地区人民也有食用红花油的习惯,尤其是在新疆,民间食用红花油的历史比较悠久。为此,新疆维吾尔自治区粮食厅专门制定了红花油的质量标准,提出了检验方法、包装、运输及贮存要求,作为自治区内红花油生产的企业标准,供外贸内销需要。 众所周知,植物油中的主要成份大体相当。