食品行业绿色供应链管理特征分析及实施路径

摘要

在中国绿色发展理念的践行过程中,绿色供应链管理成为食品行业绿色转型升级的一个关键选择,但绿色供应链管理的模式与传统的以食品质量安全为主要目的的食品供应链管理又有明显的区别。为此,文章提出食品行业实施绿色供应链管理可以从两个维度进行实践:一是要求食品行业供应链核心企业对其上下游各环节的管理尽可能地纵向延伸,对初级生产环节、生产加工环节、物流环节、销售环节和废弃环节均提出绿色化的管控要求,并建立绿色供应商的管理机制;二是开展相应的绿色供应链管理企业评价、产品生命周期评价、供应链绿色绩效评价等工作,通过评价结果向核心企业反馈供应链的绿色化管控过程,指导其开展针对性的绿色化改进提升。同时,需要辅助以信息化手段,为食品行业绿色供应链管理的实施提供实现基础。