气相色谱在食品检测方面的应用及进展

摘要

我们都知道,随着人类社会的不断发展和进步,以及科学技术的不断应用,虽然人们生活越来越富裕,人们的幸福度越来越高,但是仍然会有存在一些食品安全问题威胁着人们的身体健康。在我国的农业方面,农户们对化肥和农药的使用还具有较大依赖,因此,农作物中的农药残留量比较高,对人们的身体有较大的威胁。在我国的食品加工行业方面,仍然有一些不良商贩为了降低成本,获取高昂的利润,他们会添加大量改善食品色香味等品质的工业有毒添加剂来吸引更多的人购买。如今,气相色谱技术作为食品安全监控的重中之重,在食品安全检测中的作物农药残留分析、食品添加剂分析以及食品包装材料中的挥发物分析起到了很大作用,本篇文章将着重讨论气相色谱在食品安全检测方面的应用及进展。