强化营养食品的研究

摘要

＜正＞ 我们所配制的强化营养食品添加剂主要包括符合人体需要量的锌、铜铁（Fe）、Se（硒）、锰等微量元素,再辅以钙、镁、磷,多种维生素及氨基酸。我们把这些物质加入蛋糕、面包、口酥等不同的工艺过程中,制成强化营养食品供实验对象中的实验组人员食用。而实验对象中的对照组成员则食用未加入添加剂的等量同种食品。食用前和食用后,全体实验对象都作一系列同项目体验,通过比较食用前后的变化作分析讨论,得出结