纳豆激酶活性的检测及纳豆粉筛选

摘要

对纳豆激酶活性的检测方法进行了总结,结合生产及操作人员的实际情况总结出适合企业操作及评估的检测方法,并利用该方法对6种纳豆粉原料进行筛选,选择溶栓功能稳定、纳豆粉溶解性良好并经过脱臭处理的原料用于产品的生产。