草鱼鱼鳞酸溶性胶原蛋白提取工艺参数的研究

摘要

以草鱼鱼鳞为材料,研究醋酸提取法酸溶性胶原蛋白工艺参数。结果表明,脱钙参数:EDTA浓度0.5mol/L、脱钙时间12h、料液比1:50、脱钙温度25℃;脱杂蛋白参数:料液比为1:40、碳酸钠溶液浓度0.3mol/L、脱杂时间6h、脱杂温度25℃;醋酸提取参数:以醋酸浓度1mol/L、提取时间25h,提取温度28℃时可取得较好的效果。