蔬菜农药残留酶抑制法快检假阴性风险的研究

摘要

目的为提高速测结果的准确性,开展蔬菜定性检测假阴性风险研究。方法采用酶抑制率法对351169批次蔬菜样品进行定性检测,针对检出的406批次40%≤抑制率<50%蔬菜样品采用色谱法对有机磷和氨基甲酸酯两类农药进行定量确证。结果 40%≤抑制率<50%蔬菜样品总体假阴性率高达25.4%,其中鳞茎类、叶菜类和茄果类假阴性数量和假阴性率明显较高,菠菜、马兰、香芹菜、石刁柏4种蔬菜假阴性率达到100%,超标农药中以禁用农药克百威和毒死蜱为主,且检出多种农药并存。结论应用酶抑制率法快速检测蔬菜农药残留存在一定的假阴性风险,建议以酶抑制率≥40%作为初筛判定标准,进而采用气相色谱法和液相色谱法进行定量确证,可以有效降低假阴性率。