甘肃省部分地区各类食品中单增李斯特菌污染情况调查分析

摘要

目的:了解甘肃省各类食品中单增李斯特菌的污染状况,初步确定主要污染的食品类别,为食源性疾病监测及预防提供基础依据。方法:两年采集八大类665份样品按《食源性疾病监测网工作手册》中单增李斯特菌监测方法进行分离鉴定。结果:665份样品中检出单增43株,总检出率为6.5%,生畜肉检出率最高。结论:我省食品单增李斯特菌污染较为严重,主要污染的食品为生畜肉、生禽肉、鲜冻水产、速冻生制食品、熟肉制品、生食蔬菜、蔬菜沙拉、冰激淋。