益生菌食品和益生菌补充剂的安全性

摘要

益生菌的安全性受到了很多关注，主要是围绕细菌易位引发的败血症和获得性耐药基因水平转移等问题。为了消除人们的担心，生产者需要对每株益生菌的安全性进行说明，因为每株益生菌的性状都是不同的。并且为了防止耐药病原菌的爆发，若益生菌携带有获得性耐药基因（如tetW），那么在没有排除此基因具有转移的可能性时，是不能被使用的。