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冯婷; 孙京新; 邢新涛; 闫美伶; 徐幸莲;
青岛农业大学食品科学与工程学院;
青岛266109;
南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心;
南京210095;
超声波; 滚揉; 生鲜鸡肉; 腌制;
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