广式特色营养风味——粉葛鲮鱼方便面调味料的研究

摘要

介绍了粉葛鲮鱼方便面粉料包、酱料包的配方制作工艺。通过仿真广式粉葛鲮鱼汤的特征营养风味,以研发地方特色的方便面口味,满足消费者需要。