2011年锡林郭勒盟食源性致病菌检测分析

摘要

目的:根据卫生部《2011年食品安全保障项目管理方案》及《2011年内蒙古食源性致病菌监测工作计划》的要求,了解锡林浩特市食品中7种致病菌污染状况结果。方法:按《中华人民共和国国家标准》、《食品卫生微生物学检验》及《2011年食源性致病菌监测工作手册》有关章节检验。结果:共检测样品255份,检出致病菌11株,检出率4.31%,其中检出沙门菌2侏,检出率0.78%;检出大肠杆菌O157∶H71株,检出率0.39%;检出单增李斯特菌5株,检出率1.96%;检出蜡样芽脆杆菌3株,检出率1.18%。结论:生畜肉及米粉、米线是主要被污染食品,应引起重视。