“新工科”背景下食品质量与安全专业人才培养策略探究

摘要

为打破食品质量与安全专业人才培养瓶颈,培养专业知识扎实、实践技能过硬、创新能力突出的食品行业专业人才,充分发挥高校在地方经济发展中的智力支撑作用,初步建立了基于“新工科”背景下食品质量与安全专业人才培养新模式。在食品质量与安全专业人才培养方案中,发挥市场需求在人才培养目标设定中的引导作用,提高专业人才市场竞争力;运用“翻转课堂”、“慕课”等新型教学模式调动学生学习积极性,发挥学生主体地位;革新考核评价体系,注重考核创新能力、团队协作能力。以期通过上述实践,培养一批市场需求契合度高、创新能力强的高素质专业人才。