感官体验在食物设计中的应用研究

摘要

探索感官体验在食物设计中的引入过程,分析感官体验在食物设计中的应用途径方法和未来发展方向.将感官体验引入到食物设计研究中,结合具体应用案例分析,总结感官体验设计手段在食物设计中的应用途径,接下来分别从感官补偿、功能引导、情感联想来探讨未来发展的可能性.得到感官体验在食物设计中构建思路过程.为食物设计中的感官体验设计创新提供参考.