应用型人才培养模式下食品营养与卫生学教学改革研究

摘要

在通识教育的基础上、弹性教学的支持下，通过分流培养的模式，整合多方位教育教学资源，结合当前面临的食品营养、健康和安全等重大问题，分析了食品营养与卫生学教学过程中存在的问题，从课程教学内容的调整、实践教学的改进、教学方法和的改善等方面，进行了一系列的改革与实践，注重调动学生学习的主动性、培养学生的动手能力、科研能力、独立分析问题的能力，使学生成为具备宽广知识面、多领域适应能力的应用型高级专门人才。