原位分离技术应用于乳酸发酵的研究进展

摘要

生物发酵法是目前乳酸生产的主要方法,但乳酸发酵随着发酵过程会产生产物抑制,若不想办法消除产物抑制会造成严重抑制发酵进行.传统工艺加入中和剂产生的盐离子浓度提高同样抑制细胞活性.而原位分离技术在移走代谢产物同时不产生更多离子,是解决产物抑制的有效解决方案.此外原位分离技术移走发酵产物后,剩余发酵液可以循环进行发酵,使连续发酵成为可能.目前可应用于原位分离技术的分离方式有膜分离、萃取、吸附等,以及多种分离方式的结合.应用原位分离技术乳酸发酵,可为连续发酵乳酸提供技术基础,是今后乳酸工业大规模生产的技术保证.