“八角卤鸡肉”论文至少接地气

摘要

陕西师范大学女博士孙灵霞的博士论文《八角茴香对卤鸡肉挥发性风味的影响及其作用机制》，新近成为网友热议的话题。赞赏者有之，刻薄者自然不乏，且还要循例进行冷嘲热讽，像什么“不愧是陕西吃饭大学，一道卤鸡都能研究得这么专业”的话，估计根本就不经过大脑。本人开宗明义，这论文至少接了地气。