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试谈模拟法在工艺流程设计教学中的案例应用

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摘要

模拟教学法是一种有效培养学生实践操作能力的教学方法,其最大特点就是实践性,笔者通过模拟法在茶饮料工艺流程设计教学中的案例应用分析,教学设计、教学实施、教学反思和讨论,阐述模拟教学法在教学实践中的应用问题.

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来源
《高校招生(理论研究)》 |2010年第5期|53-54|共2页
作者
张星春; 石百铮;
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作者单位

福州工业学校;

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正文语种 chi
中图分类高等教育;
关键词
模拟教学法; 教学设计; 教学实施; 教学反思; 流程设计;

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