美食厨房

摘要

我国饮食文化源远流长。其中,餐饮环境、餐饮器具一直被视为饮食文化的重要内容。古诗云:"葡萄美酒夜光杯",足见"美食"与"美器"的唇齿关系。"好马配好鞍",精美的佳肴用精致的器具相配,相得益彰。清代著名诗人袁枚是个烹调爱好者。他说,菜肴出锅后,该用碗的用碗,该用盘的用盘,"煎炒宜盘,汤羹宜碗,参错其间,方觉生色"。这是美食与美器搭配的精彩论述。从这期开始,我们将增添新的板块,在这里,爱好美食的读者可以体验完美厨房、五彩餐具、缤纷美食。