利用糖蜜废水产乳酸细菌的分离与鉴定

摘要

乳酸细菌（LAB）是指一类能利用碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称，在细菌分类学上至少涉及23个属。乳酸细菌是一种益生菌，在食品、医药和工业生产等领域均得到了广泛的应用心。目前发酵工业上生产乳酸的原料主要是玉米、大米等粮食，这也是造成乳酸生产成本较高的原因之一。利用富含碳水化合物的有机废弃物发酵生产乳酸这种多用途的化工产品，可以解决废弃物的资源化问题，同时还能够降低乳酸的生产成本，