“甜”的终极体验——托卡伊阿苏葡萄酒品鉴

摘要

在味觉系统里，人类对甜味的敏感程度最高，因为舌头前部有大量感觉到甜的味蕾，这些味蕾再传导给我们的神经系统。所以，甜食的迷人之处是先天具有的。关于甜的标准解释通常是指那种由糖引起的令人愉快的感觉。某些蛋白质和一些其他非糖类特殊物质也会引起甜味。那么酒呢？