HPLC-UV法测定五味子中5-羟甲基糠醛

摘要

目的 建立五味子药材中5-羟甲基糠醛(5-HMF)的定量测定方法.方法 采用HPLC-UV,Diamonsil C18 (2)色谱柱(4.6 mm×250mm,5μm);流动相为甲醇-0.5％醋酸水(15∶85);检测波长284 nm;体积流量1 mL/min;柱温30℃.结果 5-羟甲基糠醛在1.14 ～ 18.21 μg/mL范围内线性关系良好,平均回收率为100.1％,RSD为1.0％.五味子鲜果和干燥种子中均未检出5-HMF,干燥果肉中5-HMF含有量较高,12批五味子中5-羟甲基糠醛的含有量范围为0.09 ～ 2.40 mg/g.结论 五味子中的5-羟甲基糠醛主要是由五味子鲜果果肉在加热烘干过程中产生,不同批号的五味子中5-HMF的量差异较大.