液体深层发酵法生产红曲红色素

摘要

@@ 一、主要技术内容rn红曲红色素是以大米为主要原料,根据生物工程原理,在传统的红曲生产的基础上,采用现代液体深层发酵工艺和先进独特的提取技术生产的粉状天然食用红色素.该产品具有色价高、色调纯正、光热稳定性好、pH适应范围广、水溶性及醇溶性好、安全无毒、使用方便等特点,并具有一定的防腐、医疗、保健功效,可广泛应用于肉制品、饮料、糕点、糖果等食品业以及医药、化妆品等行业,是取代合成色素的佳品.