糖尿病患者：可以轻松吃主食（二）

摘要

膳食纤维和蛋白质可为降血糖出力人不可能只吃单一食品。营养学家经研究现，在混合膳食中，不同膳食成分对GI也有相当大的影响。实验表明，同样食用含50克碳水化合物的食物，其G1分别是：纯大米饭83．2，米饭+蒜苗(含膳食纤维2．2克)57．9，纯馒头80．1，馒头+酱牛肉(含蛋白质51克)49．4。