高分子载体固定化微生物细胞生产L-苹果酸的研究及其应用

摘要

L-苹果酸(LMA)是一种天然有机酸，具有重要的生理功能，在医药、食品、化工等诸多领域具有广泛的用途。固定化细胞技术生产L-苹果酸产量高，反应时间短，得到的产物不需拆分，可反复使用，应用前景光明。适用于固载细胞的高分子载体各有优劣，选择、改进或制备性能更优的载体，选育优良的菌种在L-苹果酸生产中都举足轻重。