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HACCP原理在畜禽养殖中的应用

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摘要

本文阐述了HACCP主要内容以及畜禽养殖环节建立HACCP体系的思路.结合我国畜牧业的形势就畜禽养殖中建立HACCP体系的必要性进行了探讨,运用HACCP原理对畜禽养殖过程中的安全危害进行了分析,提出了安全危害的控制措施,并确定了养殖过程中的关键控制点及关键限值的监控措施.

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来源
《中国畜禽种业》|2014年第3期|26-28|共3页
作者
高三玉;
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作者单位

浙江省台州市路桥区城区动物卫生监督所 318050;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
HACCP原理; 畜禽养殖; 危害分析; 关键控制; 管理体系; 行业标准; 应用;

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