元大都伊斯兰饮食文化的形成与特点

摘要

民以食为天."吃",对于百姓来讲是一个永恒的主题.对北京而言.则更是解读北京文化不可或缺的一部分. 元代在北京城发展史上,具有重要意义.大都作为当时的中心城市.各种文化汇聚交融,此地的伊斯兰饮食文化就是其中一朵异域奇葩.它在此得到了适于生长的土壤,生根发芽,茁壮成长,直到发展成今天的北京清真饮食文化.