槟榔多酚提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制动力学研究

摘要

为了研究槟榔多酚提取物对α-葡萄糖苷酶活性的影响,以75％乙醇为提取溶剂,利用超声波辅助法提取槟榔多酚(槟榔籽和槟榔壳多酚),采用S-8大孔树脂对粗提物进行纯化,探讨纯化前后的槟榔多酚提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,通过动力学实验判断对酶活性的抑制类型,同时对添加不同浓度槟榔多酚提取物的 α-葡萄糖苷酶的荧光光谱和同步荧光光谱进行分析.结果表明:槟榔籽多酚提取物纯化前后的IC50分别为(0.34±0.12)、(0.33±0.10)μg/mL,槟榔壳多酚提取物纯化前后的IC50分别为(1.73±0.31)、(0.14±0.09)mg/mL,纯化后的槟榔壳多酚提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用显著增强.动力学实验表明,槟榔多酚提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用类型为竞争性与非竞争性的混合型抑制.荧光光谱和同步荧光光谱分析结果显示,槟榔多酚提取物对 α-葡萄糖苷酶内源性荧光具有淬灭作用,但对酶的构象没有影响.槟榔籽和槟榔壳多酚提取物对 α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用均较强,可为天然α-葡萄糖苷酶抑制剂的开发提供参考.