新铜试剂—铜（Ⅱ）体系原子吸收间接法测定猕猴桃果酱和其它鲜果中维生素C

摘要

本文首次提出用乙酸乙酯－正乙醇（1＋1）萃取分离铜（Ⅱ）与铜（Ⅰ）的新铜试剂络合物。题示样品中的维生素C含量通过原子吸收法测定铜（Ⅰ）量求得，试样中添加维生素C的回收率为83％－113％，七次平行测定果酱的维生素C（115.7毫克／100克）的相对标准偏差为10.26%；七次测定广柑的维生素C（75.15毫克／100克）的相对标准偏差为2.66%。